A área total de tomate pode ser parcialmente recuperada em 4,5% em 2021. Apesar disso, a área no segmento de mesa deve se manter frente a 2020 (+0,1%). Já a indústria deve aumentar o plantio em 10% frente a 2020, recuperando uma parcela do que foi reduzido em 2018 e 2019.

Para o mercado de mesa, na primeira parte da safra de inverno, a expectativa é de nova queda de 2,1% na área, enquanto que, na temporada anual, a estimativa é de recuperação de 1,5% – para as demais temporadas, a aposta é de estabilidade em 2021.

Apesar da rentabilidade positiva na safra de verão 2019/20, as incertezas causadas pela pandemia e o aumento dos custos de produção limitaram os investimentos na 2020/21, que foram 1,8% menores. Diante da pouca mudança na área ao mercado de mesa, a expectativa é de preços acima dos custos de produção.