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Quem resiste, em uma noite gelada de inverno, a uma sopa quentinha, não é mesmo?
Porém, antes de você poder se deliciar com a receita de sopa de hoje, por que não aproveitar para conhecer um pouco melhor a história dessa delícia?
De acordo com historiadores, a sopa é o prato mais antigo do mundo. Foi criada pelo homem pré-histórico que encontrou uma maneira de aquecer a água para cozinhar os alimentos, principalmente para amolecer as carnes de caça.
A palavra “sopa” tem origens semânticas no sânscrito onde “sû” significa bem e “pô” significa alimentar, ou seja, “bem alimentar”. E assim pode ser considerada pela mistura de ingredientes que a tornam nutritiva, energética e revigorante.
Caldos com queijos, frutas, ervas, vinho, verduras e legumes, pão, como ou sem carnes, as sopas estavam presentes na alimentação na Grécia Antiga, no Império Romano, na Idade Média e continuam nos dias atuais.
Podemos encontrar milhares de receitas de sopas pelo mundo afora, uma vez que cada país tem suas próprias singularidades no seu preparo dependendo das condições socioeconômicas, climáticas e culturais.
Como reza a lenda, “havendo água, até de pedra pode se fazer uma sopa”! E receitas de sopa não faltam!
Confira a seguir algumas das sopas mais famosas originárias de diversos países e que são consumidas em todas as partes do mundo!
Vamos então aos preparos? Selecionamos uma das receitas de sopa deliciosas para você preparar e se aquecer nesse inverno!
Ultimamente esse tempo anda surpreendendo.
A gente sai de casa tá fresco, chega na hora do almoço tá um calorão, quando vai embora pra casa tá frio e até chovendo. O corpo fica perdido e se estamos com a resistência baixa, aquele resfriado vem logo. Então, nada melhor do que chegar em casa, tomar aquele banho relaxante e fazer um caldo saboroso. Eu tinha um milho fresco, então resolvi incrementar o meu caldo de mandioca e carne. A mistura ficou especial e com gostinho de dia de chuva, ótima para aproveitar a mandioca e a carne prontas que estavam congeladas.
Bata no liquidificador a mandioca cozida e com água e reserve. Numa panela coloque a manteiga e deixe refogar um pouco de alho. Adicione o milho picado e a carne picada em tirinhas. Misture bem e deixe refogar até começar a fazer uma rapa. Mexa de vez em quando. Quando o milho estiver bom, adicione a mandioca batida que estava reservada e mexa bem. Acerte o sal e adicione a pimenta de cheiro picada. Tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutos no máximo. Sirva com cheiro verde e tomadinhas. Essa quantidade serve 6 pessoas.
Da redação/ Com Pandas na Cozinha/ Cozinha Travessa
